Egen färskost

2011-02-24


Detta var mitt,Tobbes, första försök att göra egen färskost, och resultatet blev ganska bra. Den var väldigt grynig i början, men med lite olja och mycket blandande blev den krämig och fin. Detta receptet räckte till ungefär 250g ost, som man kan krydda precis som man vill!

Du behöver:
7 dl filmjölk
2 tsk olivolja
1 vitlöksklyfta
1,5 tsk torkade örter, t.ex rosmarin, timjan, basilika
Salt & svartpeppar efter smak.

Gör så här:
1. Häll filmjölken i en gryta och värm den till ca. 70 grader. När filmjölken börjar bli grynig är den lagom varm.
2. Häll filmjölken i ett kaffefilter eller en saftsil så att den får rinna av sig. Vasslan som blir över kan man använda som degspad till bakning.
3. Ställ kaffefiltret med osten i kylen i minst 4 timmar.
4. Blanda de övriga ingredienserna med osten i en skål, tills den har blivit jämn och krämig


Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)


Webbplats:


Kommentar:

RSS 2.0