Enkel och snabb soppa som man inte ens behöver hacka ingredienserna ordentligt till! Dessutom har den så klart den vinnande kombinationen grädde+vitt vin i sig, alltid en höjdare! I vanliga fall gillar jag (Tobbe) inte dragon så mycket, men här var mängden precis lagom för att det skulle bli lite mer smak på soppan.

Du behöver, för fyra portioner:
4-5 gula lökar
1 purjolök
2 vitlöksklyftor
2 msk smör
2 msk vetemjöl
1 lagerblad
2 dl grädde
2 dl vitt vin
8 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
0,5 tsk torkad dragon
salt & peppar

Gör så här:
1. Skiva lökarna och purjolöken grovt, mosa vitlöken med knivskaftet.
2. Smält smöret i en gryta och fräs på all lök tills de börjar bli genomskinliga.
3. Pudra över mjölet och rör om.
4. Tillsätt lagerbladet, grädden, vinet, buljongtärningarna och vattnet och låt det koka upp.
5. Låt soppan koka i 15 minuter.
6. Ta upp lagerbladet, smaka av med salt, peppar och dragon och mixa soppan slät med en stavmixer