Det här är en stark gryta med många smaker.
Rotfrukter i en krämig sås med indiska kryddor, låter inte så illa va?
Den blev riktigt god och kommer garanterat att lagas igen.
Kikärterna hade vi själva kokat i förväg, men köpta färdigkokta går också bra så klart.
Går fort att laga bara man förbereder rotfrukterna i tid.
Hoppas att ni också tycker om den.

Det här behöver du för 4 portioner:
1 hackad gul lök
1 msk smör till stekning
2 tsk garam masala
2 msk röd currypasta
5 dl grönsaksbuljong
½ kg skalad och delad potatis
300 g skalad och delad morot
100 g skalad och delad palsternacka
2 dl kokosmjölk
1 msk limejuice
300 g kokta kikärter
2 msk maizena utrört i  lite vatten
Salt och peppar efter smak
Någon slags topping, tex paprika, sockerärter och jordnötter


Gör så här:
1. Bryn löken i smöret och häll över buljongen.
2. Tillsätt garam masala, currypasta och lite salt.
3. Lägg potatisen och morötterna i buljongen och låt koka under lock i 10 min.
4. Tillsätt palsternackan och koka ytterligare 5 min eller tills rotfrukterna är al dente.
5. Lyft upp rotfrukterna i en skål, men låt buljongen vara kvar i pannan/kastrullen.
6. Tillsätt kokosmjölk, lime, salt, peppar och maizena i buljongen och låt koka upp.
7. Lägg tillbaka rotfrukterna och tillsätt även kikärtor och låt bli varmt igen.
8. Servera, tex med jordnötter, paprika och sockerärter på toppen.