Detta recept var riktigt spännande att prova. Vi har gjort seitan tidigare, men aldrig med färdigt vetegluten. Färdigt vetegluten finns att köpa i diverse hälsokostbutiker och det är tyvärr ganska dyrt, men det sparar en massa jobb så det är verkligen värt det! För julskinka vill man ju ändå inte vara utan på julafton!

 

När vi kokade vår skinka lindade vi in den i vår saftsil och den funkade bra som gasväv. Den tillät skinkan att hålla en fin form under kokningen. Efter att den svalnat gjorde vi en enkel griljering av senap och ströbröd och körde den i ugnen som en vanlig skinka.

Hoppas den skall smaka och ha en riktigt god jul!