Det här receptet har lånats från ett par pojkar som gör väldigt bra musik.
Nämligen Jónsi & Alex!
På deras sida finns det många lockande "good heart recipes" som dom kallar det, men just denna rätt var inte särskilt övertygande. Trots mycket ingredienser så smakade det inte mycket alls och som ni ser blev det lite väl mycket olja i såsen. Men vi tror att det går att få den riktigt bra ändå!
Så utgå från receptet nedan men gör lite efter er egna smak, tex mindre olja och mera kryddor!
Och kanske kanske, hade det varit godare att följa Jónsis & Alex tips om att mixa kokos tillsammans med vatten, istället för att ha en burk kokosmjölk som vi hade.

Det här behöver du för ca 3 portioner:
1 burk kokosmjölk
2 msk olivolja
1½ msk soya
1 pyttebit färsk ingefära
1 liten, hackad, gul lök
2 hackade vitlöksklyftor
2 tsk citronsaft
1 tsk limesaft
1 tsk salt
½ tsk cayennepeppar
1 röd chili
½ tsk curry

½ squash
1/3 gurka
1/4 röd paprika
1 tomat
Nudlar

Gör så här:
1. Koka nudlar.
2. Mixa alla ingredienserna i den översta kolumnen till en sås (dessa två herrar älskar sin blender!), och koka ev upp den. Enligt grundreceptet ska den dock vara kall! Det är nog en smaksak.
3. Strimla squash,gurka,paprika och dela tomaten.
4. Lägg nudlarn på en tallrik och häll sås över, dekorera med grönsakerna.