Idag gjorde vi något så ovanligt som en kall soppa!
Den blev helt klart god, men det känns verkligen märkligt att inte värma den.
Vi glömde att sila vår soppa, så den är egentligen inte så tjock som den ser ut på bilden.
Smakerna kommer också fram på ett helt annat sätt om man silar soppan, så det rekomenderar vi.
Krutongerna har vi gjort på samma sätt som i detta recept, men utan timjan.
Smaklig måltid!

Det här behöver du:
3 msk olivolja
3 msk rödvinsvinäger
8 tärnade tomater
2 tärnade, röda paprikor
1 skalad och tärnad gurka
½ hackad rödlök
1 hackad vitlöksklyfta
1 hackad röd chili
2-3 dl vatten
Salt & peppar

Gör så här:
1. Blanda olja, vinäger, salt och peppar i en stor skål.
2. Blanda alla resterande ingredienser i skålen och låt stå i en halvtimme.
3. Mixa allt till slät soppa och sila den.
4. Servera med krutonger.