Inspirerad av en sallad vi åt på en vegetarisk thailändsk restaurang i Berlin. Den ska vara riktigt stark, så att det bränner i halsen!

Du behöver, för 4 portioner:
3 stora morötter
10 cm purjolök
1 msk sesamfrön, gärna svarta
2-3 tsk torkade chiliflakes
2 msk rapsolja
1 tsk salt
1 pressad vitlöksklyfta
1,5 tsk limesaft

Gör så här:
1. Blanda oljan, vitlöken, saltet och limesaften i botten av en bunke.
2. Dela och skiva purjolöken i tunna skivor.
3. Skala och riv morötterna.
4. Blanda alla ingredienserna i bunken och låt det stå i kylen och dra sig en stund. Servera till asiatisk mat.