Teriyaki är en japansk kokteknik som oftast innefattar kött eller fisk, marinerat i en sojasås. Vi använde quornfiléer istället och det funkade minst lika bra. Såsen består oftast av soja, mirin (sötad risvinäger), sake (japanskt risbrännvin) och rörsocker.

Du behöver, för 4 portioner:
6 quornfiléer

6 msk japansk soja
3 msk mirin
3 msk sake
3 msk rörsocker
0,5 msk riven ingerfära, färsk

6 stänger vårlök
Olja till stekning
Ris och morotssallad till servering

Gör så här:
1. Blanda alla ingredienser till såsen i en liten gryta, låt koka upp under omrörning
2. Sjud såsen i ca. 10 minuter, tills såsen har börjat tjockna något.
3. Blanda såsen med quornfiléerna i en påse och marinera i kylen i minst 1 timme.
4. Hacka vårlöken och fräs dom under omrörning i en het panna i ca. en minut. Ta upp dem.
5. Fräs filéerna 5 minuter på varje sida tills de fått fin färg.
6. Häll det som blev kvar av marinaden över filéerna i pannan och låt såsen bli varm.